Responsable de Producción Matadero Porcino

Reportando directamente al Jefe de Planta, la persona seleccionada tendrá un papel clave en la coordinación y supervisión de la actividad diaria del matadero, asegurando el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal.

Entre sus principales responsabilidades estarán:

• Supervisar y coordinar las distintas fases del proceso productivo dentro del matadero, desde corrales y sacrificio hasta la obtención y clasificación de canales.
• Liderar y organizar los equipos operativos de producción, garantizando un adecuado reparto de tareas y recursos.
• Participar activamente en la operación cuando sea necesario, aportando conocimientos técnicos del proceso y experiencia en el manejo de cuchillo.
• Gestionar la planificación diaria de personal, incluyendo ausencias, vacaciones, rotaciones y cobertura de puestos críticos.
• Formar y desarrollar a los operarios, asegurando que los procedimientos se ejecuten conforme a los estándares establecidos.
• Colaborar estrechamente con el departamento de Calidad para garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria, controles y toma de muestras.
• Coordinarse con el departamento Comercial para atender las necesidades específicas de los clientes y adaptar la producción a los requerimientos operativos.
• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad, calidad, higiene y bienestar animal.
• Impulsar la mejora continua de los procesos productivos y de la organización de la planta.