Guardar Volver a la búsqueda Descripción Resumen Otras ofertas Added 28/09/2026Proyecto estable.Rol estratégico.¿Dónde vas a trabajar?Luxury Hotel. Castilla y León.DescripciónLiderar la operación integral del restaurante, asegurando una ejecución impecable de los estándares de servicio y calidad.Definir e implementar la estrategia operativa y comercial del establecimiento.Gestionar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares de sala, bar y mandos intermedios.Garantizar el cumplimiento de los objetivos de facturación, rentabilidad y productividad.Supervisar la experiencia del cliente, identificando oportunidades de mejora continua.Analizar los principales indicadores de negocio (ventas, ticket medio, productividad, costes de personal, coste de producto y niveles de satisfacción).Trabajar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para garantizar una propuesta gastronómica alineada con el posicionamiento del concepto.Diseñar e implementar acciones comerciales orientadas a incrementar ingresos y fidelización.Gestionar presupuestos, forecasts y planes de negocio.Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos.¿A quién buscamos (H/M/D)?Formación superior en Hospitality Management, Turismo, Dirección Hotelera, ADE o disciplinas afines.Valorable formación de postgrado en gestión empresarial, restauración o liderazgo.Experiencia mínima de 5 años liderando restaurantes de alto volumen, fine dining, lifestyle o conceptos gastronómicos de referencia.Experiencia consolidada en dirección de equipos numerosos y gestión de cuentas de explotación.Sólida orientación comercial y financiera.Inglésavanzadoimprescindible.Valorable conocimiento de otros idiomas.¿Cuáles son tus beneficios?Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de referencia.Amplia autonomía en la gestión del negocio.Entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia.Ver más ofertas de empleoJavier MurilloIndicar número de referencia para la ofertaJN-092026-7113640Resumen de empleoSectorTurismo y HosteleríaSub SectorDirectorIndustriaLeisure, Travel & TourismLocalizaciónValladolidTipo de ContractoPermanenteNombre del consultorJavier MurilloNúmero de referenciaJN-092026-7113640
