Segundo Maître Restaurante Gastronomico - Provincia Gerona

La persona será responsable de:

• Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de sala para garantizar un servicio excelente.
• Supervisar la preparación previa al servicio (mise en place), distribución de rangos y tareas, y cierre de sala.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el restaurante gastronómico.
• Gestionar las reservas y optimizar la ocupación del restaurante.
• Colaborar en maridajes y servicio de vinos, con conocimiento profundo de la carta.
• Atender y resolver las solicitudes y necesidades de los clientes de manera profesional.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar una sincronización adecuada en el servicio.
• Formar y motivar al personal de sala para fomentar un ambiente de trabajo positivo.
• Asegurar una atención personalizada y resolver incidencias con discreción.
• Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene en el lugar de trabajo.