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Madrid - Executive Sous Chef 5*GL.

Madrid Permanente EUR45.000 - EUR45.000 por año View Job Description
Buscamos un Executive Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia, para un hotel 5 Gran Lujo* en Madrid, parte de una prestigiosa cadena hotelera global.

Actualizado el 31/01/2025

  • Deseo de crecimiento profesional.
  • Hotel de primer nivel.

¿Dónde vas a trabajar?

Madrid Hotel 5* GL.

Descripción

  • Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, supervisión y ejecución de las operaciones culinarias del hotel.
  • Gestionar y coordinar los distintos outlets gastronómicos, asegurando una experiencia excepcional para los clientes.
  • Liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
  • Supervisar la producción culinaria para garantizar los más altos estándares de calidad, presentación y sabor.
  • Controlar los costes de alimentos, gestión de inventarios y optimización de recursos.
  • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y normativas sanitarias.
  • Diseñar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas junto con el Chef Ejecutivo.
  • Coordinar y gestionar eventos de alta categoría, asegurando una ejecución impecable.
  • Formar y desarrollar al equipo, impulsando su crecimiento profesional dentro de la organización.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

  • Un profesional con background en hotelería de lujo y amplia experiencia en gestión de personal.
  • Un líder natural, con habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
  • Un perfil "hands-on" y operativo, con gran capacidad de trabajo en cocina.
  • Experiencia previa en eventos de primer nivel y servicio de alta gastronomía.
  • Capacidad para reportar directamente al Chef Ejecutivo y gestionar eficazmente los distintos equipos y operaciones.

¿Cuáles son tus beneficios?

  • Formar parte de un proyecto culinario de primer nivel, con estándares de calidad excepcionales.
  • Crecimiento y desarrollo profesional dentro de un entorno internacional de alta exigencia.
  • Un hotel con diferentes outlets gastronómicos, desde restaurantes de autor hasta banquetes y eventos exclusivos.
  • Un salario competitivo acorde al mercado y la posibilidad de desarrollar una carrera a largo plazo.
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Javier Murillo
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JN-012025-6644304

Resumen de empleo

Sector
Turismo y Hostelería
Sub Sector
Food & Beverage Management
Industria
Leisure, Travel & Tourism
Localización
Madrid
Tipo de Contracto
Permanent
Nombre del consultor
Javier Murillo
Número de referencia
JN-012025-6644304

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