Madrid - Empresa Colectividades - Jefe de Zona

Madrid Permanente

Actualizado el 10/01/2023

  • Oportunidad de crecimiento en empresa con gran plan de expansión.
  • Atractivo paquete salarial.

Acerca de nuestro cliente

Empresa nacional de colectividades con servicios principalmente en ecolegios privados y residencias.

Descripción

  • Atención al personal: dudas, consultas, problemas. Debe intentar que se gestionarse dentro del horario laboral, de no ser posible, y siempre atendiendo a la urgencia de la cuestión, se gestionará en el momento.
  • Visitas programadas (y sorpresa) a los centros, para recabar información acerca de los comensales y supervisar la documentación relacionada con la APPCC y las inspecciones que debe ser cumplimentada por los cocineros.
  • Revisión de las cámaras y de los productos que éstas contienen. Revisión de las muestras almacenadas semanalmente.
  • Apoyo al personal del centro en las inspecciones de sanidad, tanto programadas como no programadas, personarse en el centro en el caso de que sea programada y tratar de asistir en el caso de contar con el preaviso.
  • Gestionar, en caso de que se pudiera, los problemas laborales.
  • Reuniones mensuales con el encargado del centro para recibir un feedback sobre el trabajo a mes vencido.
  • Elaboración de un informe mensual que recoja las incidencias más relevantes que han tenido lugar en los centros del área mánager. En cuyo caso será necesario cumplimentar la APPC al respecto.
  • Supervisión y seguimiento de las APPC de cada centro.
  • Elaboración de un listado con las incidencias.
  • Formación y asistencia del personal de cocina en el momento de la implantación de los sistemas digitales y programas para la realización de pedidos, fichaje de los trabajadores.
  • Apoyo y gestión en todo lo relacionado con las jornadas gastronómicas, decoración, preparación…
  • Resolución de los conflictos de menor índole que puedan surgir en el día a día (rotura de menaje, errores en los pedidos, averías…).

Perfil Buscado (H/M/D)

  • Estudios en Turismo, restauración y/o similar
  • Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares
  • Buen conocimiento de P&L, office y conocimientos del sector de la restauración
  • Imprescindible carnet de conducir

Qué ofrecemos

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.#LI-DNP

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Javier Murillo
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Resumen de empleo

Sector
Turismo y Hostelería
Sub Sector
Operations
Industria
Leisure, Travel & Tourism
Localización
Madrid
Tipo de Contracto
Permanent
Nombre del consultor
Javier Murillo
Número de referencia
JN-112022-5827475

En Michael Page creemos en la diversidad e inclusión. Defendemos la igualdad de oportunidades sin discriminar por género, raza, edad, religión ni orientación sexual o por cualquier otro aspecto que pudiera ser considerado excluyente.