Corporate F&B Director - Hoteleria de lujo - Madrid

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El "Global Head of F&B" será responsable de supervisar y coordinar la operativa global de todos los outlets de F&B en los diferentes hoteles de la compañía tanto a nivel nacional como internacional, así como participar en la creación, trasformación y adaptación de los conceptos de restauración para los nuevos proyectos hoteleros de la compañía.

Added 24/10/2024

  • Grupo hotelero especializado en el segmento de establecimientos boutique y lujo
  • Presencia nacional e Internacional (Europa)

¿Dónde vas a trabajar?

Empresa hotelera especializada en el segmento de hoteles boutique y hoteles de lujo, con establecimientos en España y en diferentes ciudades Europeas.

Descripción

De la mano del Director de operaciones, sus principales funciones serán:

  • Supervisar y coordinar la operación de todos los outlets de F&B, asegurando la consistencia en los estándares de calidad y servicio.
  • Trabajar estrechamente con los responsables de F&B y los directores de cada hotel para implementar nuevas tendencias, optimizar operaciones y mejorar la rentabilidad.
  • Liderar el diseño y desarrollo de nuevos conceptos gastronómicos que diferencien a cada propiedad dentro de su mercado, manteniendo el carácter único de cada hotel.
  • Gestionar el presupuesto y los resultados financieros de los diferentes outlets de F&B maximizando ingresos y controlando costos.
  • Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria en todas las propiedades.
  • Junto al departamento de recursos humanos, fomentar el desarrollo y la capacitación continua de los equipos de F&B en cada hotel, asegurando que se alcancen los más altos niveles de profesionalismo y servicio.
  • Supervisar y mejorar la experiencia del cliente en todos los outlets de F&B, implementando estándares de servicio y calidad que superen las expectativas.
  • Colaborar con el equipo de marketing y ventas para promover eventos y experiencias culinarias que fortalezcan la marca.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

Experiencia

  • Licenciatura en Gestión Hotelera, Gastronomía o Administración, valorable MBA.
  • Mínimo 5 años de experiencia en liderazgo F&B en hoteles de lujo o alta gastronomía.
  • Conocimiento profundo de tendencias globales, desarrollo de conceptos innovadores y sostenibilidad.
  • Inglés avanzado, Francés será valorado positivamente.



Habilidades y personalidad

  • Excelentes habilidades de liderazgo, motivación de equipos multiculturales y gestión financiera de operaciones F&B.
  • Enfoque estratégico en mejorar la experiencia del cliente y maximizar rentabilidad.
  • Competencias en negociación con proveedores y gestión de productos locales y sostenibles.
  • Adaptabilidad en entornos multiculturales.



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¿Cuáles son tus beneficios?

Una buena oportunidad para tu desarrollo profesional.

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Resumen de empleo

Sector
Turismo y Hostelería
Sub Sector
Food & Beverage Management
Industria
Leisure, Travel & Tourism
Localización
Madrid
Tipo de Contracto
Permanent
Nombre del consultor
Regina Santamaria
Número de referencia
JN-102024-6571180

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