Guardar Volver a la búsqueda Descripción Resumen Otras ofertas Added 07/04/2026Posibilidad de crecimiento.Atractivo paquete salarial.¿Dónde vas a trabajar?Grupo en expansión nacional que está desarrollando una estructura gastronómica unificada para dar soporte a hoteles, eventos y operaciones de catering. El rol de Logroño será clave como eje de la cocina central, desde donde se estandarizarán procesos, se coordinará producción para múltiples ubicaciones y se impulsará la propuesta culinaria del proyecto.DescripciónLiderar la cocina central, estableciendo procesos, estándares y operativas eficientes.Dirigir la producción en volumen para eventos, hoteles y operaciones de catering.Diseñar menús escalables y fichas técnicas, equilibrando creatividad y rendimiento.Construir, organizar y desarrollar equipos de cocina en crecimiento.Coordinar la logística de producción y asegurar la calidad homogénea para distintas líneas de negocio.Controlar costes, escandallos, APPCC y cumplimiento de estándares operativos.Participar en pruebas gastronómicas, desarrollo de menús y planificación de eventos de gran formato.Tener visión estratégica para asumir, en el futuro, la coordinación de nuevas aperturas.¿A quién buscamos (H/M/D)?Experiencia demostrable en catering, hoteles, eventos o cocinas de alta producción.Capacidad para liderar equipos en crecimiento y estructurar operativas desde cero.Visión gastronómica equilibrada entre creatividad y eficiencia.Mentalidad resolutiva, organizada y orientada a la estandarización.Acostumbrado/a a ritmos altos, gestión de volúmenes y planificación compleja.Fuerte capacidad de coordinación y comunicación.¿Cuáles son tus beneficios?Crecimiento dentro del grupo.Ver más ofertas de empleoJavier MurilloIndicar número de referencia para la ofertaJN-032026-6983673Resumen de empleoSectorTurismo y HosteleríaSub SectorDirectorAñadir industriaLeisure, Travel & TourismLocalizaciónLogroñoTipo de ContractoPermanenteNombre del consultorJavier MurilloNúmero de referenciaJN-032026-6983673
