Detalles del puesto

Executive Sous Chef Hotel 5*

Barcelona   •  Permanent   •  Publicado 02/09/16

Bullet points

  • Executive Sous Chef con experiencia internacional
  • Hotel 5* de cadena internacional de referencia en Barcelona

Acerca de nuestro cliente

Hotel de 5* perteneciente a compañía hotelera internacional líder en el sector.

Descripción de la oferta

El candidato/a seleccionado será responsable de:

  • Preparar, producir y controlar la calidad de los alimentos en los diferentes restaurantes, salones y servicios del hotel.
  • Controlar y supervisar las funciones diarias de las cocinas.
  • Responsable del cumplimiento e implementación de los estándares y procedimientos de la compañía.
  • Controlar, supervisar y asegurar el cumplimiento de las APPCC.
  • Dirigir al personal a cargo para atraer, mantener y motivar al equipo. Las funciones incluyen la selección, formación, desarrollo, motivación y supervisión de los empleados, así como la resolución de problemas, el control y la eficiente aplicación de los procedimientos de trabajo.
  • Responsable de la calidad del producto y asegurar que los estándares son aplicados de manera constante.
  • Modificar y dar respuesta a las necesidades del cliente y del mercado. Desarrollo de nuevos productos.
  • Controlar, planificar y gestionar los gastos para minimizar los costes manteniendo un excelente servicio al cliente.
  • Responsable del presupuesto y previsión de gastos del departamento y de la cuenta de explotación.
  • Responsable de la calidad y el servicio de alta calidad.
  • Apoyar y cooperar con los departamentos de F&B y Marketing.
  • Asegurar que se cumplen las leyes de Seguridad e Higiene del país.

Perfil buscado (h/m)

  • Titulación en Escuela de Hostelería, Turismo o similar.
  • Mínimo 5 años de experiencia en departamentos de cocina y más de 2 años en posición similar en cadena internacional desempeñando funciones similares.
  • Castellano y/o Catalán es necesario. Inglés y otros idiomas serán valorados.
  • Actitud positiva, trabajo en equipo y profesionalidad.
  • Capacidad inventiva, creatividad y efectivas habilidades interpersonales.
  • Pasión por el servicio, atención al cliente y entusiasmo por el trabajo.
  • Capacidad para trabajar bajo presión.

Qué Ofrecemos

  • Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

Me interesa este trabajo

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