Detalles del puesto

Director de Restauración

Barcelona   •  Permanent   •  Actualizado 01/08/16

Bullet points

  • Empresa del Sector Juego y Entretenimiento
  • Director de Restauración

Acerca de nuestro cliente

Empresa del sector del juego y entretenimiento.

Descripción de la oferta

  • Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Restauración para los distintos centros del Grupo.
  • Será responsable del control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes.
  • Responsabilizarse de la relación y negociación con los proveedores de alimentos y bebidas.
  • Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de restauración asegurar la más alta calidad.
  • Creación e implementación de manuales de procesos para la consecución de una estandarización entre los distintos centros.
  • Realización de la nueva oferta gastronómica y listas de bebidas juntamente con el chef ejecutivo.
  • Gestionar al personal del departamento de restauración y desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal.
  • Participar en la preparación del plan estratégico de la empresa, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y aportar nuevas ideas para incrementar la rentabilidad y calidad del departamento.
  • Realizar los presupuestos para el departamento.
  • Llevar a cabo los controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.

Perfil buscado (h/m)

  • Titulado en Hostelería & Turismo.
  • Valorable Master en gestión de establecimientos de restauración y hoteleros.
  • Valorable experiencia en cocina.
  • Idiomas: Castellano e inglés.
  • Mínimo 5 años en posiciones similares.
  • Buen nivel del paquete Microsoft Office.



Qué Ofrecemos

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

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