Detalles del puesto

Chef Ejecutivo - Cocina Vasca

Barcelona   •   42,000EUR - 48,000EUR   •  Permanent   •  Publicado 07/09/16

Bullet points

  • Chef ejecutivo con altos conocimientos de cocina vasca
  • Grupo de restauración con presencia nacionel e internacional

Acerca de nuestro cliente

Grupo de restauración con presencia nacional e internacional.

Descripción de la oferta

El candidato/a seleccionado será responsable de:

  • Gestionar y liderar la oferta gastronómica de la compañía.
  • Gestionar las cuentas de explotación y control de costes de las cocinas de los distintos restaurantes para la consecución de la rentabilidad de la compañía.
  • Definir los productos, proveedores, escandallos y fichas técnicas.
  • Gestión de los equipos en los distintos establecimientos y centro de producción.
  • Hacer un seguimiento continuo de los procesos de elaboración y seguimiento de los proveedores en materia de calidad y condiciones de entrega en los diferentes puntos del territorio nacional e internacional.
  • Creación e implementación de procesos operativos para la mejora de la metodología de trabajo.
  • Desarrollar y participar en el diseño y elaboración de la estrategia de producto de la empresa.
  • Aportar creatividad, colaboradores, proveedores y nuevas técnicas.
  • Asesorar al resto de departamentos implicados en lo relativo a la gastronomía y procesos de producción.
  • Velar por la satisfacción del los clientes y la calidad de servicio.

Perfil buscado (h/m)

  • Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares y/o más de 5 años como Jefe de cocina de restaurante, línea de catering o centro de producción.
  • Alto conocimiento de la cocina vasca.
  • Buen nivel de inglés.
  • Disponibilidad para viajar.
  • Creativo y con alta capacidad de trabajo.

Qué Ofrecemos

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

Me interesa este trabajo

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